BT 60

Dalle modifiche nel sistema di raccolta del pomodoro sono conseguiti cambiamenti nell’intero processo. Perciò per meglio sopportare lo stress derivante dalla raccolta meccanica e dal trasporto, il pomodoro si presenta oggi con caratteristiche che ne privilegiano la compattezza e la durezza superficiale, benché questo da un lato abbia risolto il problema dell’integrità del frutto, dall’ altro ha creato alcuni inconvenienti che possono pregiudicare la qualità del processo e le performance dell’ impianto. La pompa trituratrice BT60, inserita nel ciclo tecnologico sia Hot Break che Cold Break, risolve entrambe le esigenze, assicurando contemporaneamente una lavorazione ottimale del prodotto e l’ottimizzazione dell’uso degli impianti.

• Perfetta ed uniforme rottura del prodotto destinato al riscaldamento.
• Ottimizzazione del processo di riscaldamento dovuta alla fine e regolare pezzatura del prodotto: date le dimensioni ridottissime del triturato, si ottiene un riscaldamento omogeneo, completo ed in profondità di tutti i pezzi presenti. In particolare, per quanto riguarda il trattamento Hot-Break, rispetto ai trituratori di precedente generazione, si sono ottenuti bassissimi valori di sineresi con temperature di break inferiori di quasi 4°C, con conseguente risparmio energetico.
• Ottimizzazione del processo di raffinazione data dal riscaldamento omogeneo del prodotto, anche sulle parti particolarmente dure ma riscaldate grazie alle ridotte dimensioni; per cui il risultato finale è una maggiore quantità di succo ottenuto e una minore quantità di cascami.
• Ridotte dimensioni della pompa che ne consentono una facile installazione anche in linee esistenti.
• Grande affidabilità di servizio, che garantisce lunghi cicli di lavoro non stop.