Presentazione della linea Pelati

Linea ed impianti appositamente studiati per la produzione di pelati di pomodoro in scatola, seguendo i criteri dettati dai piu elevati standard internazionali. Dopo le fasi di lavaggio e cernita, i pomodori freschi vengono sottoposti alla scottatura e alla pelatura, cui segue una nuova cernita manuale, con l’eliminazione di pomodori non interi o con un insufficiente grado di maturazione. Inscatolato, previa aggiunta di succo di pomodoro leggermente concentrato, il prodotto già confezionato è sottoposto alla pastorizzazione che ne consente la conservazione fino al consumo.

• Assenza di piscine e punti di sosta del prodotto durante le fasi del processo.
• Lunghi cicli di produzione non stop.
• Maggiore produttività della singola linea sino a 75 t/h.
• Totale assenza di sineresi e punti neri nel prodotto finito.
• Alta qualità del prodotto finito, con combinazione della cernita automatica e manuale.
• Massima resa ottenibile, con recupero degli scarti alla linea produzione cubettato.
• Nessun trascinamento di pelli alla torre di raffreddamento.
• Altissimi risparmi energetici con le soluzioni tecnologicamente più avanzate.
• Sistema di ricircolo delle acque, minimi consumi idrici.
• Supervisione completa della linea, sala di controllo di tutte le fasi del processo.
• Registrazione, visualizzazione e stampa dei dati produzione giornalieri.